Favorita entre os goianos, a 'Pamonha Pirenopolina’ é servida de vários jeitos diferentes, mas sempre bem recheada com queijo e linguiça e servida na palha do próprio milho. Aprenda a fazer com a receita abaixo!
Ingredientes:
Para uma mão de milho (52 espigas raladas)
1 litro de óleo;
1 kg de queijo;
1/2 kg de linguiça de porco;
Sal e pimenta a gosto.
Modo de Fazer:
Cozinhe as espigas com a palha em água fervente, depois de cozidas, separe a palha e rale o milho. Esquente o óleo, despeje sobre a massa e mexa para que fique bem uniforme. Coloque sal e pimenta a gosto. Em seguida, coloque a massa na palha, adicione o queijo e a linguiça picados em cubos, amarre e leve ao fogo para cozinhar em uma panela com água bem quente.
Dica: Se preferir pamonha doce, troque o sal por açúcar a gosto.
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